エスコンフィールドHOKKAIDO内のクラフトビール醸造レストラン「そらとしば by よなよなエール」では、8月上旬より新製品「そらとしば シーズナル#22 心地酔い（ここちよい）梨エール」（以下「心地酔い梨エール」）を期間限定で提供します。
そらとしば by よなよなエールとしては初めて「梨」を使用したクラフトビールで、飲みごたえのある味わいを楽しんでいただくために、アルコール度数をビールとしてはやや高めの6.5%に仕上げました。夏から秋にかけての季節にぴったりの味わいです。

さまざまな味わいのビールを期間限定で醸造するシリーズ 第22弾

「そらとしば シーズナル」シリーズでは、多様で個性的なクラフトビールの世界を楽しんでいただけるよう、さまざまなビアスタイル（ビールの種類）のクラフトビールを期間限定で醸造しています。第22弾となる心地良い梨エールのビアスタイルは「ベルジャンスタイル・フルーツビール」。そらとしば by よなよなエールとしては初めて、ビールの原材料に梨を使用しました。和梨の香りとコクが感じられる味わいが特長です。なお「心地酔い梨エール」の提供開始に伴い、現在シーズナルビールとして提供中の「そらとしば シーズナル#21 なまらしゃけエール」は提供を終了します。

梨の香りを引き出した、本格的な「ベルジャンスタイル・フルーツビール」

今回の開発では、梨の香りを複層的に引き出すために、ビールの発酵段階で2回に分けて梨のピューレを投入しています。また、今回開発を担当したブルワー（ビール醸造士）自身の「自分がクラフトビールを好きになったきっかけであるベルギースタイルのビールを、エスコンフィールドHOKKAIDOに来るお客様にも体験してもらいたい！」という想いから、「ベルジャンスタイル・フルーツビール」というビアスタイルを選びました。一杯で満足感のある味わいにするためや、ハイアルコールビールが多いベルギーの文化を感じていただきたいという想いで、アルコール度数をビールとしては比較的高い6.5％に仕上げています。

製品概要